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蒸汽蓄熱器是一個節能產品，蒸汽蓄熱器在現代工業應用普遍，包括生物技術，醫院和工業殺菌，產品測試臺，印刷和食品生產，以及更傳統的行業如釀造和染坊。

現代鍋爐變得更小，并且還有使用小型水管鍋爐，盤管鍋爐和套管鍋爐的，它們非常高效，但減少了系統的熱容量，使得系統容易受峰值負荷的攻擊。

蒸汽蓄熱器有很多更進一步的應用。對鍋爐基本上能處理的長期的峰值負荷，蒸汽蓄熱器可用于儲存，例如，5分鐘的峰值流量，允許鍋爐有時間達到合適的安全出力。蒸汽蓄熱器也可與電加熱鍋爐一起使用以便蒸汽產生能夠平抑峰值，儲藏并在峰值期間使用。蒸汽蓄熱器是一個有效的工具，因為它可以提供為批次過程供應蒸汽的很高效的方法。

為了滿足峰值負荷，瞬時提供干凈干燥蒸汽很合適的方式是用一種辦法儲存蒸汽，以便在需要的時候蒸汽可以釋放出來。在壓力下蒸汽作為氣體儲存是不實際的，因為在鍋爐壓力下要求巨大的儲存體積T。

蒸汽蓄熱器通過降低儲存于飽和溫度的水的壓力。這樣使水中的能量過剩，過剩的能量使部分水變成蒸汽。這個現象即是‘閃蒸’，而且用于儲存有壓力的水的設備被稱為蒸汽蓄熱器。蒸汽蓄熱器本來是鍋爐能量儲存能力的外延。當設備的蒸汽需求低時，而且鍋爐能夠蒸發比需要更多的蒸汽，多余的蒸汽在一定壓力下噴入儲存的水中。經過一段時間儲存的水量溫度上升，直到終達到運行鍋爐壓力下的飽和溫度為止。

節能蒸汽蓄熱器包括一個部分充水的圓柱形壓力容器，儲水在總容積的50%和90%之間，取決于應用。蒸汽在水面以下通過一個分配集箱充入，分配集箱裝配了很多噴射器，充汽直到全部的水達到需要的壓力和溫度為止。在充汽和放汽期間水位將上升或者下降是正常的

當用汽負載瞬間增大時，在蒸汽蓄熱器內的壓力下降，而且導致熱水閃蒸成蒸汽。水閃蒸成蒸汽的速度取決于壓力而不是時間。

當在蒸汽蓄熱器內所有飽和溫度的水發生壓降，將以峰值負荷需求的流量產生閃蒸蒸汽，因此峰值負荷被滿足。當峰值負荷逐漸減小，蒸汽蓄熱器通過鍋爐多余的蒸汽充汽。這個充汽放汽循環解釋了‘蒸汽蓄熱器’的名稱，并允許鍋爐運行在平均負荷。

節能蒸汽工程師認為為滿足峰值負荷維持的壓降與系統中保持在飽和溫度的水大約成反比。例如，如果一個需求引起3bar的壓降，系統中有10m3飽和溫度的水，而同樣的需求在有30m3飽和水的系統中僅引起約1bar的壓降。

蒸汽蓄熱器在蒸汽系統中給予了增加的儲存能力。蒸汽蓄熱器合適的設計能確保滿足任何流量。理論上對蒸汽蓄熱器沒有尺寸限制，但肯定實際考慮的因素將有約束。

實際上蒸汽蓄熱器的儲存量是以滿足峰值負荷需求為基礎，以及在允許的壓降下，從水面以合適的蒸汽釋放速度供應干凈干燥的蒸汽。